Základní houbovou omáčku zvládne i začátečník.
Houby důkladně zbavíme nečistot a rozkrájíme.
Na prkénku si nakrájíme omytou petrželku. Tu odložíme na závěr.
Cibuli sundáme slupku a v ručním mixéru ji nahrubo rozsekáme.
Do hrnce si kápneme olej a orestujeme cibuli.
Nandáme houby. Přilijeme přiměřeně vody a vložíme bujón. Vaříme.
Ke konci vaření omáčku zjemníme smetanou. Zahustíme hladkou moukou. Promícháme a vaříme.
Nasypeme petrželku. Dodá jídlu šmrnc.
Ochutnáme a podle sebe osolíme.