Na sucho si orestujeme několik plátků slaniny(podle podávaných porcí), které si necháme stranou až bude polévka hotová. Výpek ze slaniny můžeme nalít do ní.

Připravíme si zeleninu a očistíme. Nadrobno si nakrájíme jak cibuli, tak česnek, celer a mrkev na menší kostičky a brambory na větší kousky.

V hrnci si rozpálíme sádlo, na něm si osmahneme celer s mrkví, na to přihodíme cibuli, kmín a znovu smažíme. Pak zalijeme vroucí vodou do které přihodíme kostku vývaru a necháme vařit. Asi tak po 15minutách přidáme houby s brambory a vaříme dokud nezměknou.

Ve trošce vody si rozmícháme mouku a takhle rozmíchané, za stálého míchání, pomalu vléváme do vařící se polévky.

Přidáme majoránku, česnek a osolíme. Takhle necháme ještě dalších 10minut povařit.

Hotovou bramboračku si ozdobíme připravenou slaninou, popřípadě ještě petrželkou.