Mrkev je velmi zdravá zelenina. V kuchyni má mnoho využití. Můžeme ji použít k přípravě polévek, omáček, dušenou, na pečení, do salátů aj.
Na trhu si koupíme pěknou mrkev. Očistíme ji a omyjeme. Vezmeme si elektrický sekáček, mrkev si rozkrájíme a dáme stranou. To samé uděláme s cibulí.
Pravé máslo rozpustíme a přisypeme cibuli. Po chvilce vsypeme hladkou mouku a metličkou zašleháme.
Nasypeme mrkvičku a zalijeme teplou vodu s bujónem.
Zamícháme a dusíme cca 25 minut. Osolíme a opepříme. Dokořeníme drceným kmínem a kari. Ochutíme maličko šťávou z citrónu.
Přidáme hrášek a chvilku povaříme. Servírujeme s vepřovým, hovězím nebo kuřecím masem. K tomu např.bramborovou kaši s jarní cibulkou nebo pečené brambory ve slupce.