Receptuj.cz

Segedínský guláš recept

Rozhodli jste se uvařit si recept Segedínský guláš , podrobně si prostudujte popis vaření receptu a připravte si ingredience. Až budete mít nastudovaný recept, pusťte se do díla a přejeme dobrou chuť!
Publikováno: 16.11.2014     Kategorie receptu: České, Guláš, Guláše, Hlavní jídlo, Omáčky, Vepřové maso
Podobné recepty jako tento v sekci: česká kuchyně, hlavní chod

Hodnocení receptu: 3/3 hvězdiček Špatné Dobré Výborné

Recept Segedínský guláš

Potřebné ingredience receptu Segedínský guláš

  • 1 lžíce hladká mouka
  • 0.5 lžičky kmín
  • 1 lžíce mletá sladká paprika
  • 1 kelímek kysaná smetana
  • 2 ks cibule
  • 500 g vepřová kýta
  • 3 lžíce sádlo
  • 500 g kysané zelí
  • podle chuti sklenic sůl

Postup přípravy receptu Segedínský guláš

Oloupeme a najemno nakrájíme cibuli.  Vezmeme vepřovou kýtu, omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky.

Na pánvi si rozpálíme sádlo, na něm osmažíme cibulku, pak přidáme maso, posypeme kořením a ze všech stran opečeme. Posypeme kmínem a podlijeme vodou. Takto 30minut podusíme. Během dušení jsme přišli o trochu vody, takže znovu přilijme, přidáme zcezené kysané zelí a gulášek dále dusíme, dokud maso a zelí nezměkne. Z hladké mouky a roztaveného másla si připravíme jíšku, kterou segedínek zahustíme.

Jako poslední nalejeme do guláše smetanu. Ještě chvíli povaříme a máme hotovo.

Podáváme klasicky s houskovým knedlíkem či těstovinami.

Podobné recepty jako je Segedínský guláš

Speciální selekce receptů od našich kuchařů, s našimi výběry uvaříte top recept dle vaší chuti.