Začneme těstem, na které si v hrnci rozmícháme Heru s medem a moučkovým cukrem. Tohle si přelijeme do mísy společně s vejci, perníkovým kořením a moukou, kterou přisypáváme postupně. Jako poslední si přidáme sodu. Všechno řádně vypracujeme do tužšího těsta a dáme do lednice na půl hoďky uležet.

Rozehřejeme troubu na 200°C.

Na pomoučeném podkladě si vyválíme těsto do asi půlcentimetrové tloušťky. Vezmeme si tvořítka a jimi vykrajujeme. Tyto vykrojené tvary pak pokládáme na připravený plech s pečícím papírem či vymažeme tukem a vkládáme do předehřáté trouby a pečeme 3-5minut, dokud nám perníčky nezrůžoví.

Po vyndání potíráme rozkvedlaným vajíčkem.

Připravíme si polevu smícháním cukru, citronové šťávy a bílku a vyšleháme do bílé hladké hmoty.
Polevou perníčky ozdobíme a dáváme odležet do druhého dne.