Recepty.fm

Menu

Domácí klobásy recept

Rozhodli jste se uvařit si recept Domácí klobásy , podrobně si prostudujte popis vaření receptu a připravte si ingredience. Až budete mít nastudovaný recept, pusťte se do díla a přejeme dobrou chuť!

Postup přípravy Domácí klobásy

Chystáte oslavu, venkovní párty nebo jen posezení s kamarády? To vám určitě přijdou vhod domácí klobásy.
Nejprve si zajdeme k řezníkovi pro kvalitní maso. Připravíme si dvě nádoby.
Na prkénku si rozkrájíme hovězí maso a osolíme. To samé s vepřovým masem. Nyní bude maso odpočívat (musí se uležet) při teplotě 5 - 7°C. A to 3 dny.
Po uplynutí, si 1 kg vepřového bůčku umeleme na strojku na jemné desce. To samé uděláme s 2 kg hovězího masa.
Ostatní maso si nameleme na strojku na desce (na hrubé - 16 mm).
Do jemně namletého masa přidáme vodu smíchanou se svým oblíbeným kořením.
K tomu nyní přidáme maso, které máme již namleté na hrubé desce.
Ingredience smícháme a propracujeme. Naplníme do střev. Potom už budeme udit na 70°C. Udíme zhruba 5-6 hodin. Pak už si stačí jen vychutnávat skvělé domácí klobásy. Skoro 8 kg chutných klobás.

Ingredience

  • sůl
  • 800 ml voda
  • 2 kg hovězí maso (krk nebo přední)
  • 2 kg vepřová plec (bez kosti)
  • 6 kg vepřový bok (bez kůže,bez kostí)
  • oblíbené koření
  • 1 balení vepřová střeva

Komentáře k receptu Domácí klobásy

Recepty na jídlo, které jsou podobné receptu na Domácí klobásy

Rozšířený seznam podobných receptů, jako je recept domácí klobásy . Může být dobrou alternativou k tomuto receptu.